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茶叶虾怎么做提前腌制下会更入味

发布时间:2019-06-08 20:48:18 编辑:笔名
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茶叶其实可以用来炒虾喔,估计很多人都不知道。下面要给大家分享的内容是:茶叶虾怎么做 提前腌制下会更入味,一起来看下吧!

首先来看下茶叶虾怎么做:

材料:

新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量、白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉

步骤:

1、首先先把基围虾清洗干净,挑去虾线减去虾须,葱姜剁成末备用。

2、然后少许开水冲一撮绿茶,是龙井茶,待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味,这样炒出来的虾才更好吃。

3、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上,并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时,将茶叶分离出来沥干备用,装在小碗里晾干水分,一会要开炒的。

4、腌制半小时后,把虾沥干水分,在虾凉面沾一层薄淀粉,这样就能准备下蒦了。

5、然后再锅里放一大勺油,油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分,让外壳和虾肉分离,取出。

6、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热,然后把虾第二次放进去炸,外壳就很酥脆了,然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒,等到茶叶和虾裹在一起了,香味出来了,加点盐,出锅啦!

7、盛上碟子,加点葱陪衬就大功告成啦

以上主要介绍了茶叶虾如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾的相关知识。

虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

温馨小提示

烹制虾的时间不能太长 ,否则虾肉会发老。

以上就是关于:茶叶虾怎么做 提前腌制下会更入味的分享,希望对你有帮助。

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