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蓝莓酸奶蛋糕的做法

发布时间:2019-05-14 18:07:58 编辑:笔名

导读:

分量:650g水果条3条

蓝莓酸奶蛋糕的材料:

高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油400公克,酸奶100公克,盐5公克,蓝莓果干150公克,兰姆酒50公克

蓝莓酸奶蛋糕的做法:

1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉1起混合过筛备用。

3.蓝莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐、酸奶与软化的奶油1起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳色采变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模便可。

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